Кускус с желтыми цуккини и горошком

На 4 порции:
450 грамм кускуса
150 грамм зеленой фасоли, порезанной на полоски поперек
125 грамм свежего зеленого горошка
2 желтых кабачка цуккини, порезанных мелко
2 зубчика чеснока, раздавленных
горсть свежей мяты, порезанной
3 пера зеленого лука, мелко порезанных
2 ст л оливкового масла
сок и цедра 2 литров имонов

1. приготовим кускус по инструкциям на упаковке.

2. отварим фасоль, горошек и цуккини в течение 3 минут. сольем и добавим овощи к кускусу.

3. добавим чеснок, лук, мяту, оливковое масло и лимонный сок и цедру. приправим. переложим в миску, охладим, украсим цветами кабачка.

Смотрите также

10 блюд из кускуса